よく母親が埼玉県にある秩父地方へ遊びに行っているんですけどね。
そのお土産でこの「秩父みそ」を貰いました。
そして、ハマりました♪
今では秩父へ行くことがわかると、また買ってきてーとせがむようになりました(笑)
目次
「ヤマブ」ってどんな企業なのか？
「ヤマブ」は、新井武平商店という秩父地方でスーパーマーケットや直売店を運営している会社の店舗名です。
そして、このヤマブブランドで自社製品の味噌や醤油、お菓子や煎餅なども販売しています。
観光地や駅前などの直売店ではお食事処を設けてあったり、味噌アイスなどの店頭販売も行っています。
味噌アイス…怖いもの見たさで気になります♪
ヤマブのみそ商品について
ヤマブの秩父ですが、いろいろな種類がありまして。
今回紹介している米みその他にも…
米こうじをたっぷり使用した、甘い香りと淡麗な味が特徴の「米こうじみそ」
極上のコシヒカリ米でこうじをつくり北海道産の大豆を使用した米みそで、きめこまかな舌ざわり、まろやかな味が特徴の「黄金みそ」
埼玉は古くより良質の麦の生産地という関係から、ゆっくりと発酵熟成を行い、重厚な豊かな味、香り、風味を持つ麦みそに仕上げた「田舎みそ」
があります。
昭和5年(1930年)から始めたヤマブの味噌作りの、伝統ある技を活かした味が大好きです！
さっそく、いただきます♪
やっぱり基本の味噌汁で頂きたいと思いまして。
今回は袋詰めの商品を貰ったので、スプーンで取り出してみました。
明るい茶色、といった感じで、一舐めしてみると塩分よりも甘さを感じます♪
鍋にお味噌を投入すると、サッとよく溶けるんです。
そしてすぐにふわ〜っ、といい香り！
盛りつけて食べてみると、とてもホッとする味なんです。
ただ、調理前に一舐めした時は甘さを感じたのですが、いつもの感覚で味噌を入れるとやや濃いめの味になってしまいます。
やっぱり塩分もそれなりにあるわけで、そこは調整ですね。
いつもの味噌汁生活に変化を加えてみてはいかがですか？
美味しいですよ♪オススメです。
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